Notre carte D'hiver

-Oeuf parfait crème de comté,cresson et oeufs de truites                                17€

-Velouté de topinambours et choux fleur,crème montée curry et                    15€

  piment doux                

-Vol-au-vent de ris de veau,champignons,cacahuètes torréfiées                     19€

  et caviar d'aubergines             

-Croustillant de boudin noir,pommes et poires condiment à l'ail                    16€ 

-Gravlax de saumon à la betterave rouge,crème juste montée,                       18€

  gelée d'agrumes                         

-Poitrine de cochon basse température                                            18€

  sauce réduite aigre douce

-Filet de poisson (selon arrivage)en croûte de chorizo,                      18€

  sauce au beurre d'agrumes                       

-Côtelettes d'agneau jus corsé aux cépes                                         21€

-Magret de canard entier,sauce à l'orange                                        23€ 

-Filet de truite cuit à l'unilatérale sauce à l'oseille                              23€